簡単ブルーベリーレシピ

おうちで簡単!ブルーベリーレシピ

【手作りブルーベリージャム】

旬のブルーベリーを使ってジャムを作ってみてください。
手作りはひと味違います。
ヨーグルトやパン、チーズケーキにかけても美味しいです。

材料(小瓶1)
ブルーベリー生(冷凍でも可)  300g
砂糖(ブルーベリーの重量の40%)120g
レモン汁         大さじ1

作り方

STEP
ブルーベリーを洗ってキッチンペーパーで水気を切っておく
STEP
鍋にブルーベリーと砂糖(三温糖)を入れ、時々混ぜて砂糖を馴染ませながら1時間ほど置いておく
STEP
最初は焦がさないように中火で混ぜながら煮る
STEP
水分が出てきたら弱めの中火で30分ほど煮る
STEP
途中、アクが出てきたら取る
STEP
レモン汁を入れてさらに煮る
STEP
煮詰めている間に、瓶と蓋を煮沸消毒しておき、水分が残らないようにしっかり乾かしておく
STEP
実が潰れて柔らかくなり、とろみが付いたら出来上がり
STEP
消毒した瓶に移して蓋をし、すぐに逆にして1分ほど置き、元に戻す
STEP
冷めたら冷蔵庫に保管する

【ブルーベリーピザ】

のせて焼くだけの簡単デザートピザです。
はちみつがアクセントです。

材料(1枚分)
ピザ生地(24㎝)      1枚
ブルーベリージャム    大さじ4
モッツアレラチーズ     30 g
ブルーベリー(冷凍可)   10粒
はちみつ          適量

作り方

STEP
ブルーベリージャムを生地に塗る
STEP
モッツァレラチーズをのせる
STEP
トースターで生地のフチがカリっとするまで焼く
STEP
ブルーベリーをのせ、はちみつをかけ完成

【ブルーベリースムージー】

材料入れて混ぜるだけ!
旬のブルーベリーを使って夏に美味しい冷たいドリンクを作ろう

材料(2人分)
牛乳           200cc
ヨーグルト        大さじ4
はちみつ         大さじ2
冷凍ブルーベリー      100g
ブルーベリー(生)飾り用 2~3粒

作り方

STEP
冷凍ブルーベリー、牛乳、ヨーグルト、はちみつをミキサーに入れる
STEP
ブルーベリーの皮がしっかり細かくなるまでミキサーにかける
STEP
生のブルーベリーを飾りにそっとのせ、完成